Το βασικό μίγμα κέικ της Backaldrin. Μπορεί με αυτό ο αρτοποιός ή ζαχαροπλάστης να παράγει  κέικ ταψιού, κέικ φόρμας, βασιλόπιτα ή ακόμα μάφινς και παντεσπάνι. Το Wiener ruhr Mix όταν χρησιμοποιείται για παραγωγή κέικ ταψιού κρατάει τα φρούτα στην επιφάνεια, ενώ η γκάμα συνταγών για τον σκοπό αυτό είναι ιδιαίτερα πλούσια. Ακόμα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σαν κέικ φόρμας με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Το Wiener ruhr Mix δεν είναι πολύ γλυκό έτσι ώστε να μπορείτε να προσθέσετε ζελέ , γλάσσο, φαρτσιτούρες, φρούτα, κυβους κλπ χωρίς να λιγώνει τον καταναλωτή όπως είναι το σωστό για το κέικ.