Μίγμα για ανάμικτα αρτοσκευάσματα σίκαλης

​

Το Roggenmix είναι μίγμα για ανάμικτα αρτοσκευάσματα σίκαλης. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να παράγετε μπαγγέτα, ψωμάκια, ψωμιά και τσιαπάτα σίκαλης. Έχει μέσα τα συστατικά που χρειάζονται έτσι ώστε να μην κολλάει το ζυμάρι και να είναι εύκολο στην χρήση, καθώς και ότι χρειάζεται για την απαραίτητη διόγκωση.

Η προτεινόμενη δοσολόγηση είναι 20% επί του αλεύρου. Για ακόμα πιο βαριά η/και σκούρα αρτοσκευάσματα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δοσολόγια 30% ή στην νορμάλ δοσολόγηση με την προσθήκη λίγης βύνης ή αλεύρου σίκαλης.

Το Roggenmix είναι ένα ευέλικτο μίγμα με πολλές παραγωγικές δυνατότητες (από την ίδια ζύμη μπορεί κανείς να βγάλει από μπαγγέτα έως βαρύ μισόκιλο), εύκολο στην χρήση, οικονομικό, σταθερό και γρήγορο.  

Η συσκευασία είναι σε χάρτινο σακί των 25 κιλών.