Το κέικ λαδιού ολικής άλεσης αποτελείται αποκλειστικά αλεύρι ολικής άλεσης ντίνκελ και καθόλου αλεύρι σίτου στο μίγμα και κατά συνέπεια στο τελικό προίόν. Λόγω των ιδιοτήτων του αλεύρου ντίνκελ, το κέικ λαδιού ολικής άλεσης, είναι ιδανικό για αλλεργικούς στην γλουτένη καθώς και για δίαιτα, ενω παράλληλα βοηθάει στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπρόσθετα, εκτός απο υγιεινό και εύκολο στην παραγωγή του, το κέικ λαδιού ολικής άλεσης είναι εξαιρετικά γευστικό. Με την ποικιλία των συνταγών του, δίνει στον επαγγελματία την δυνατότητα να προσφέρει μεγάλη ποικιλία κέικ ταψιου καθώς και γλυκών στο πελατολόγιο του.